kokteli84

Zanimljivosti

Prva knjiga koja se pozabavila mesanjem pica je knjiga autora Harry Craddock-a koji spada u najpoznatije barmene 20-tih i 30-tih godina 20. veka. Drugi barmeni koji su doveli do razvoja tehnike mesanja pica su: Jerry Thomas, Harry Johnson, Constante Ribalagua,...

Postoje barovi koji su specijalizovani za pravljenje i sluzenje koktela a najpoznatiji su: Harr's New York Bar, Harry's Bar, El Floridita (u Havani), Long Bar, Schumann's Bar (Minhen),...

Istorija koktela je i duga i to je razlog zasto ima toliko vrsta koktela. Raznoliki i sareni privlace sve ljude koji zele da probaju nesto novo. Naravno, u svemu treba imati meru pa i u ovoj vrsti uzitka. Ali, kad god pozelite nesto novo, izaberite sareni napitak koji ce vas opustiti i zadovoljiti znatizelju. Zato, uzivajte u carima...

Jer

Victoria i Crveni zmaj

Victoria

Za ovaj koktel je potrebno: 25g vodke, 13g likera od kajsije, 13g Vermoutha ,2 kašike Grenadin sirupa, trešnja, kriška pomorandže

Priprema: Sipajte sastojke u čašu sa ledom i promešajte kašikom.
Ukrasite trešnjom i kriškom pomorandže na štapiću.

Crveni zmaj

Za ovaj koktel je potrebno: sok od tri limuna, 3 kasike istucanog leda, casica konjaka, 3 kasike secera

Priprema: Izmesati sok od limuna, konjak i istucani led. Tome dodati 3 kasike secera, i malo ekstrakta od maline, tek toliko da se dobije lepa crvena boja. Pre sluzenja zaciniti visnjama ili tresnjama iz kompota.

Campari amaretto i Martini dry

Campari amaretto

Za ovaj koktel je potrebno: 20g Camparia, 2 kašičice amareta, sok pola grejpfruta, trešnja, kolut grejpa, malo nane

Priprema: U čašu sipati Campari, Amaretto, sok od grejpa. Dodati
led i promešati. Ukrasiti.

Martini dry

Za ovaj koktel je potrebno: 40g Gina, 10g dry vermoutha, zelena maslinka

Priprema: U šejker stavite nekoliko kocki leda, sipajte džin i vermut i dobro promućkajte. Procedite piće u čašu za martini (tako da led ostane u šejkeru). Nabodite maslinku na štapić i stavite u čašu tako da maslinka može da se izvadi.

Pina Colada i Garibaldi

Pina Colada

Za ovaj koktel je potrebno: 70g lakog ruma, 3 kašike kokosovog mleka, 3 kašike ananasa

Priprema: Stavite sve sastojke u blender sa dve šolje usitnjenog leda. Mešajte kratko, velikom brzinom. Procedite u čašu i služite sa slamkom.

Garibaldi

Za ovaj koktel je potrebno: 17g Gina, 17g Camparia, 17g soka od pomorandže, trešnja ili višnja

Priprema: U šejker staviti nekoliko kocki leda, dodati sve sastojke i izmućkati. Sipati u koktel čašu i ukrasiti trešnjom ili višnjom na štapiću.

Kiwi Margarita, Bloody Mary i Tequila sunrise

Kiwi Margarita

Za ovaj koktel je potrebno: 25 ml soka od kivija 25 ml tekile 12,5 ml Triple Sec 25 ml soka od limuna

Priprema: Sve sastojke pomešajte u čaši i umešajte dosta zdrobljenog leda.

Bloody Mary

Za ovaj koktel je potrebno: 42g vodke 80g soka od paradajza malo soka od limuna 1/2 kašike Worcestershire sosa 2-3 kapi Tabasco sosa 1 kriška zelenog limuna so i biber

Priprema: Izmućkajte sve sastojke osim limuna sa ledom i procedite u čašu sa ledom. Dodajte so i biber po ukusu. Dodajte krišku limuna i služite.

Tequila sunrise

Za ovaj koktel je potrebno: 50g Tequile sok od pomorandže malo Grenadina višnja ili kriška pomorandže

Priprema: Sipajte tekilu u visoku čašu sa ledom i nalijte oranž đusom. Promešajte. Dodajte Grenadine tako što iskosite čašu i brzo okrenete flašu naopako - tačna količina nije bitna. Grenadine treba da padne pravo na dno i da se onda polako podiže stvarajući karakterističnu crveno-narandžastu boju. Ukrasite štapićem, slamkom i višnjom ili narandžom.

Sex on the Beach i Margarita

Sex on the Beach

Za ovaj koktel je potrebno: 4 cl likera od breskve 3 cl Vodke 1-2 cl sirupa od jagoda 2 cl soka od limuna 8 cl soka od pomorandže

Priprema: Sve sastojke dobro promućkati u šejkeru sa dosta leda. Čašu ukrasiti sa ananasom i jagodom.

Margarita

Za ovaj koktel je potrebno: 42g Tequila, 14g Triple sec ili Cointreau, 30g soka od zelenog limuna, so

Priprema: Namažite rub koktel čaše sokom od limuna, pa umočite čašu u so. Izmućkajte sve sastojke sa ledom, procedite u koktel čašu i služite.

Manhattan Dry i Manhattan Original

A sada ono sto svima moze koristiti. S obzirom da koktela ima mnogo, prikazacemo recepte najpopularnijih koktela koji se piju u svim prilikama i na svim mestima.

Manhattan Dry

Za ovaj koktel je potrebno: 4-5 kocaka leda 1/3 bittera 2/3 burbona 1 kratki ušpricaj vlahovca

Priprema: Sve sastojke sipajte u sejker preko leda. Procedite u koktel čašu i ukrasite maslinom!

Manhattan Original

Za ovaj koktel je potrebno: 4-5 kocaka leda 1/3 tamnog vermuta 2/3 burbona 1 ušpricaj vlahovca(može i bitera)

Priprema: U veliku čašu za koktele preko leda sipajte viski i vermut, pa dodajte vlahovac. Pažljivo promešajte barskom kašikom. Procedite u rashlađene koktel čaše i ukrasite maslinama.

Kokteli inspirisani filmom ''Seks i grad''

Proizvođač SKYY vodke smatra da je publicitet oko skorašnjeg prikazivanja filma 'Seks i grad' najbolja reklama i stoga je odlučio kreirati 5 tematskih koktela inspirisanih filmom. Kokteli su se po prvi put servirali na after partyju Londonske premijere.

Ovi kokteli su dobili imena po glavnim likovima filma, a svaki koktel odražava karakter osobe čije ime nosi. Tako je, na primer, koktel Carrie namenjen uživanju s prijateljicama u večernjem izlasku, koktel Miranda je istovremeno sladak i gorak. Koktel Charlotte je umetnički i uravnotežen, koktel Samantha je namenjen istraživanju svoje divlje strane, a koktel Faca je opušten i samouveren.

Pribor za mesanje

Pribor za mesanje:

Šejker (shaker) je potreban svakome ko zeli da se bavi pravljenjem koktela. Šejkeri se proizvode od neoksidirajućeg metala i sastoji se od dva ili tri dela. Veličine sejkera se krecu od 0,5 - 1 l. U njemu se mešaju pića uz dodatak kockica leda. Mesavina tecnosti se treba snažno tresti i kratko mućkati u visini ramena. Posle toga mešavina se lije kroz njegovo sito ili preko spiralnog sita u čašu.

Čaša za mešanje je barska čaša je čaša od debljeg stakla u kojoj se pripremaju jednostavniji i lakši kokteli. Veličine su 0,5 - 2 l. Ostali pribor su barska kasicica, barsko spiralno cedilo, merice, hvataljke i noževi.

Podela koktela

Podela koktela:

Kokteli su raznoliki, postoji puno vrsta koje se razlikuju po ukusu, količini alkohola, prilici u kojoj se piju,... Neki su za žene a neki za muskarce...

Najopštija podela koktela je na alkoholne i bezalkoholne. Alkoholni kokteli sadrže alkoholnu bazu i sekundarne alkoholne sastojke dok bezalkoholni kokteli imaju bazu isključivo od sokova različitih ukusa. Druge podele se zasnivaju na postotku šećera, količini, vremenu konzumiranja koktela, načinu pripremanja,...

Prema postotku šečera:- slatki kokteli (sweet cocktails) - poluslatki kokteli (medium cocktails) - suvi kokteli (dry cocktails) Prema količini sadržaja:- kratka pića (short drinks) - duga pića (long drinks) - mlečne mešavine (milk shakes) - vruća pića (hot drinks) Prema vremenu konzumiranja:- pića koja se piju prije jela (aperitivna) - pića koja se piju poslije jela (digestivna) Prema načinu pripremanja:- mešanjem u čaši iz koje se konzumiraju - mešanjem u barskoj čaši - tresući u šejkeru (shaker)